夜宵榜单第一名!在家三步就搞定,酥香喷汁好吃到哭!

admin/2020-07-27/ 分类:健康/阅读:


炎天最幸福的事情是什么?当然是开着空调吃烧烤,西瓜吃中心最甜的那一勺!

现在外头烧烤小摊和外卖实在许多,但坐在外面吃太热,外卖抵家又不热乎了,怎么样都比不上我在家现做的这一串!

点开一部下饭综艺、把肉串交给烤箱、啤酒刺啦啦冒泡、满身清新地往沙发上一靠,光是想想就美得不行!

为了成为家庭烤串大师,花吃姐姐上周花了好几天苦心钻研,终于整理出了一套 万能烧烤法 ,岂论猪、羊、牛肉,照样花菜、藕片、金针菇,用这一招一律香到哭!

没有烤箱也别怕,平底锅煎肉的方式同样可以做出鲜味的烤肉。周末马上要到了,快点做起来,真的太香啦!

烤串最主要的除了食材就是调料了。这次花吃姐姐做了香辣椒油、万能烧烤粉和干碟酱油汁这3种调料,掌握这三种就能搞定所有食材。
首先来做所有调味料都需要的基础料油。
基础料油 
锅中倒油,放入姜片、葱段、蒜片、香菜段、八角、桂皮、花椒、香叶。

小火逐步炸至葱段发黄,关火,把油滤出来,这一锅就是最基础的料油了。

一分为三,一份拿来炼辣椒油,一份做干碟酱油汁。剩下的在入烤箱前刷在肉串上,去腥又增香。

 香辣椒油 

大碗里倒入1:1的辣椒面和辣椒粉,拌匀。

把熬好的基础料油趁热泼入辣椒中,边淋边搅拌。

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