今天是24节气中的冬至，都说“冬至大如年”，若是不趁着这个绝佳的进补好时机吃点好吃的，岂不辜负？
实在，关于冬补该怎么吃、吃什么，咱们已经写过许多。今天，小编要分享几个不太一样的，总结下来就四个字——“3雪1鱼”！ ,
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雪菜 雪菜，又称雪里蕻（同“雪里红”）、九头芥，是十字花科植物芥菜的嫩茎叶。
它可以作为通俗绿叶菜食用，无论是炒制、做汤，都爽利适口。尤其是和冬笋一起炒，色香味一绝！
同时，它也可以被腌制成一种风味怪异的咸菜，成为助膳及配料之佳品，譬如雪菜可以配小粥食用，或是作为包子的馅料。
固然，雪菜的药用价值也值得人人另眼相待。
中医以为，雪菜性味凉，归肺、脾、胃经，有健脾开胃、化痰镇咳、利肠通便、祛风散血、利尿止泻、消肿止痛等作用。
而从现代营养学的角度来看，雪菜含有较为厚实的碳水化合物、胡萝卜素、维生素Ｃ、维生素A、叶酸、粗纤维以及钾、钙、铁等矿物质。
其中值得一提的是，雪菜钙含量厚实，可达230毫克/100克，远远高于120毫克/100克的牛奶。
此外，雪菜富含钾元素，适当食用对预防高血压很有辅助。
总之，雪菜作为药食兼优的冬季时蔬之一，人人可万万别错过~ 雪藕
网友评论
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